Cooking Class by Rasa Nusa Lab
Kegiatan Cooking Class by Rasa Nusa Lab merupakan bagian dari bentuk implementasi pembelajaran praktikum kewirausahaan yang dirancang untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa dalam bidang bakery dan pastry melalui pendekatan praktik langsung dan pengalaman industri.
Pada sesi bakery, peserta mempelajari teknik pembuatan Tangzhong Bread, roti susu khas Jepang dengan tekstur lembut menggunakan metode tangzhong, yang dibimbing oleh Dwika Anugrah Wahlamsyah dan Muhammad Fadly Irwan.
Sementara itu, pada sesi pastry, peserta memperoleh pengalaman praktik dalam proses pembuatan, finishing, dan garnish Swiss Roll bersama Muh Wahyu Amansyah dengan pendekatan pembelajaran yang interaktif dan aplikatif.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya mengembangkan keterampilan teknis dalam pengolahan produk bakery dan pastry, tetapi juga memperkuat kreativitas, kemampuan kerja tim, komunikasi, serta wawasan kewirausahaan di bidang kuliner.
Selain menjadi sarana pengembangan kompetensi mahasiswa, kegiatan ini juga diharapkan dapat memberikan manfaat bagi masyarakat dan peserta melalui transfer pengetahuan, pengembangan keterampilan praktis, serta peningkatan minat terhadap bidang kuliner dan kewirausahaan kreatif.
Kegiatan ini menjadi bentuk kolaborasi edukatif yang menghubungkan pembelajaran akademik dengan kebutuhan industri dan pengembangan masyarakat.
Rasa Nusa Lab
Kolaborasi Edukasi, Kreativitas, dan Inovasi Kuliner.